En plus de Asti Spumante D.O.C.G. et de Moscato d’Asti D.O.C.G., la région d'Asti possède d'autres vins blancs importants reconnus sur la scène viticole nationale et internationale, tous avec Appellation d'Origine Contrôlée ou Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie.

Alta Langa D.O.C.G

Produit à partir des cépages Pinot Nero et Chardonnay, une certitude qualitative dans le monde des vins petillants, Alta Langa D.O.C.G. est un vin millésimé artisanal brut, obtenu en utilisant la Méthode Classique (ou champenoise), produit dans les régions d'Asti, Coni et Alessandria, dans la version blanche ou rosée.
Lorsque le temps de vieillissement dépasse 36 mois à compter de la mise en bouteille, l'Alta Langa obtient la reconnaissance de "Riserva".
Les raisins sont cultivés dans la zone vallonnée à droite de la rivière Tanaro, à plus de 250 mètres d'altitude.
Dans la version blanche, ce vin présente une couleur jaune paille avec des reflets verts et un perlage très fin et persistant. Les arômes complexes et intenses sont combinés avec le goût harmonieux, savoureux et plein qui contient des notes d'amande.
Le Rosé, quant à lui, a une couleur rose poudré, un parfum épicé et un goût équilibré mais intense, avec des notes d'agrumes. Il est idéal pour les apéritifs, mais il convient également à différents plats principaux.
En 2011, ce vin est passé de la dénomination D.O.C. à D.O.C.G..
Titre alcoométrique minimum : 11,5% vol.

Cortese dell’Alto Monferrato D.O.C.

Partagé avec la province d'Alessandria, Cortese dell'Alto Monferrato est un vin blanc aux tons délicats : sec, frais et léger, il peut également être présenté avec une plus grande structure ou en version pétillante.
D'une couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres, Cortese se présente avec un bouquet d'arômes floraux et de fruits frais, avec des notes rappelant la pomme et la noisette fraîchement cueillies. La saveur est sèche, avec une bonne structure et une acidité vive, avec un arrière-goût agréablement amer.
Il est recommandé d'accompagner les entrées froides de légumes et de poisson, les charcuteries délicates, les entrées légères, les soupes de bouillon et les poissons. Il a été reconnu comme D.O.C. en 1979.
Titre alcoométrique minimal : 10,0% vol.

Loazzolo D.O.C.

Produit dans le village du même nom dans Langa d'Asti, dans les hautes collines, Loazzolo est né des grappes de Moscato Bianco. Ces raisins sont amenés à maturité puis laissés à sécher lentement : de cette façon un doux et un précieux vin de raisins secs est obtenu, en quantités très limitées, qui ne prend le nom de Loazzolo qu'après au moins deux ans en cave.
Jaune doré, intense et brillant, il a un arôme complexe et aromatique rappelant la vanille, le musc et les fruits confits et la douce saveur des raisins Moscato très mûrs.
Parfait pour accompagner desserts et petites pâtisseries, à table il est également conseillé pour accompagner des plats à base de foie gras ou de fromages persillés et épicés. C'est aussi un excellent vin de méditation.
Il a été reconnu comme le D.O.C. en 1992.
Titre alcoométrique minimum : 15,5 % vol.