Die Rebsorte Barbera und das Terroir des Monferrato

Eine über fünfhundertjährige Tradition. Die Barbera-Rebe und das Monferrato-Terroir Eine über fünfhundertjährige Tradition An den sonnigsten Abhängen der Hügel von Monferrato wird die Barbera-Rebe seit 1512 angebaut. Seit jeher mit den alten bäuerlichen Traditionen verbunden, verbreitete sich die Rebe dank der idealen klimatischen Bedingungen und der besonderen Bodenbeschaffenheit bald im gesamten Monferrato und in der Umgebung von Asti und Alessandria, auf den Hügeln links und rechts von Tanaro, bis sie 30 % der 43.000 Hektar Rebfläche im Piemont ausmachte. Das Jahr 1798 war der Wendepunkt, an dem sie sich in andere benachbarte Gebiete ausbreitete und über den Hafen von Genua ein Tor zu den internationalen Märkten öffnete. Seitdem wurde der Barbera d'Asti zu einem der wichtigsten italienischen Rotweine im Ausland. Die ampelographische Vielfalt gehört zu den vielfältigsten der Welt und erlaubt es dem Piemont, sich als das Weinland schlechthin zu präsentieren. Die Blätter sind mittelgroß, von dunkelgrüner Farbe und fünfeckiger Form. Die reifen Trauben sind ebenfalls mittelgroß, knospen Mitte April und erreichen Anfang Oktober einen ausreichenden Reifegrad. Die Trauben mit blauschwarzen Beeren haben einen hohen festen Säuregehalt, sind reich an Anthocyanen und arm an Tanninen. Die Barbera-Rebe wurde 1970 mit der Denominazione di Origine Controllata (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) ausgezeichnet, und etwa zehn Jahre später wurde sie nach umfangreichen Arbeiten zur Verfeinerung der Gesamtqualität sowohl auf dem Feld als auch im Keller wiederbelebt. Zurzeit umfasst die Barbera-Rebe die D.O.C.G. Barbera d'Asti, Barbera d'Asti Superiore und Barbera del Monferrato Superiore, und unter der D.O.C. Barbera del Monferrato, Monferrato Rosso und Piemonte Barbera.

Ein Geschmackserlebnis

Barbera d’Asti D.O.C.G.

Ausgewogen zwischen seinen harten und weichen Komponenten präsentiert sich der Barbera d’Asti D. O. C. G. als komplexer und anhaltender Wein mit leuchtend rubinroter Farbe und einem trockenen und intensiven Geschmack mit einem angenehmen Geschmack.
Der Duft erinnert an die roten Früchte, mit einem Hauch von Kirsche, aber auch an die leichte säuerliche Frische von Himbeeren und Brombeeren, um mit der Süße von Pflaumen abzuschließen.
Der Weinbereitungsprozess erfolgt in Stahl, wodurch ein frischerer und unmittelbarer Wein entsteht. Die verwendeten Trauben sind zu 90% Barbera und maximal 10% andere Schwarzbeeren-Trauben, nicht aromatisch.

Die Superiore Typologie und die drei Unterzonen

Der Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. unterscheidet sich vom Barbera d'Asti D.O.C.G. durch eine sorgfältigere Auswahl der Trauben und eine längere Reifezeit: mindestens 12 Monate, davon mindestens 6 in Holzfässern. Es handelt sich um einen intensiveren Weintyp mit einer größeren Komplexität von Aroma und Geschmack.
Der Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. hat eine rubinrote Farbe und einen vollen Geschmack, begleitet von einer Fülle von süßen und samtigen Tanninen.
Durch den Ausbau in Barriques und Fässern entsteht ein komplexer und langlebiger Wein mit Noten von Zimt, Vanille, Kakao und Lakritze sowie mehr oder weniger intensiven balsamischen, würzigen und manchmal blumigen Noten.
Seit dem Jahr 2000 werden im Erzeugungsgebiet drei Unterzonen abgegrenzt, um die wertvollen Gebiete des Typs Superiore zu kennzeichnen:

• Nizza D.O.C.G.
• Tinella
• Colli Astiani

Der Barbera d'Asti Superiore Nizza löste sich 2014 aus der Unterzone und wurde zu einem eigenständigen Rotwein, der eine eigene kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung erhielt.

Il Barbera d’Asti D.O.C.G. am Tisch

Der Barbera d'Asti, in all seinen Varianten, ist ein Wein von hohem Glanz, der die anspruchsvollsten Gerichte unterstreicht: von gebratenem rotem Fleisch, Fleischsauce und Wild bis hin zu Schmorbraten, Eintöpfen, Einsteigern in Bratensoßen, Einsteigern in pikante oder gereifte Käse.